从嘉峪关到金昌：一对夫妻的五年创业安家记

从嘉峪关到金昌：一对夫妻的五年创业安家记

　　记者 郭晨阳 张文睿

　　一间不到六十平方米的披萨小店，两张年轻的面孔，五年前从嘉峪关来到金昌时，张锦鸿和王若昕夫妻俩怎么也没想到，这座城市会让他们如此笃定地说出：“我们爱上了金昌。”

　　2021年4月，他们带着全部积蓄和对未来的想象，在金昌开了第一家披萨店。彼时，他们30岁。

　　创业的起点并不顺利。王若昕回忆开业初期的日子说：“披萨店的招工太难了，员工需要有一定基础，一直找不到合适的人。”没有人手，那就自己来。装修时，两个人自己刷墙、铺地、装桌椅，开业后，丈夫在后厨研究面团和酱料的配比，妻子在前厅招呼客人、端盘子、收银。两人常常忙到深夜。“那段时间，我们既是老板，也是厨师、服务员、保洁员。”张锦鸿说。但正是这段最苦的日子，让他们慢慢触碰到了这座城市的温度。

　　转折来得很自然，也很温暖。

　　因为坚持用好食材、现做现烤，小店的披萨渐渐在金昌人的朋友圈里传开了。更让夫妻俩意外的是，顾客们的热情不仅是对待美食。“有的老顾客来店里，会给我们带一些本地特色，还有的会专门买两杯奶茶。在异乡开店，本以为会很孤单，没想到被这么多陌生人当成了朋友。”王若昕感慨道。

　　徐炜忠就是其中之一。当徐炜忠得知店里的老板是外地过来开店时，就觉得两人维持这么大的店面很不容易，味道也好，他便经常带朋友们来吃饭，也帮了许多忙。徐炜忠说：“他俩最打动我的是他们对美食的执着，再累也不能放松对品质的要求，我们都爱去吃，一来二去反倒从顾客变成了好朋友。”

　　正是这份被善待的感觉，让他们萌生了开第二家店的想法——这次是烤肉店。新店筹备，他们不再是一个人忙。

　　开店的消息刚传出去，在金昌认识的几个朋友就主动找上门来帮忙装修。他们第一次觉得，在这个城市自己不再是外地人。朋友们的热情像一阵风，把新店的开业时间往前推了一大截。2025年10月新店开业，整个过程顺利得让夫妻俩都有些恍惚。

　　开业那天，店里坐满了人。其中很多是熟悉的面孔——那些从披萨店就开始支持他们的老顾客。大家围坐在桌前，大口吃肉、大声聊天，欢声笑语把不大的店面填得满满当当。

　　不是买了房子就叫家，是这里有人在乎你，你也想为他们做点什么，家的感情基础就在这里。夫妻二人看到客人们吃得那么开心，更加坚定了在这里生活的想法。

　　他们走过很多城市，也开了很多店，当看到金昌的店如今有了起色的时候，他俩有一种成就感，也正是这种成就感让他们萌生了归属感。“我觉得金昌是一座让我转运的城市。”王若昕说。

　　说起在金昌的五年，他们用了很多词：慢节奏、热情、勤劳、懂吃。但出现频率最高的一个词，是“舒服”。工作之余，夫妻俩喜欢研究新菜式，有时候收工早，就喊上几个朋友来店里，支起桌子，烤肉、喝酒、聊天。“以前在别的地方，总觉得在漂泊。但在金昌，这种感觉慢慢没有了。”王若昕说。

　　如今，他们的第三家店——一家火锅店正在筹备中。日子像面团一样，被一点点揉得越来越筋道。但夫妻俩最期待的事，和生意无关。

　　他们的孩子张菀彤今年7岁了，因为金昌的生意忙不过来，孩子只能在嘉峪关跟老人住，一年到头见面的次数有限，只能在收工之后给她打电话。张锦鸿说：“我们想把店再稳一稳，尽快把孩子接过来。一家人，总归要在一起的。”

　　五年，从一家店到三家店，从两个人到即将一家团聚。张锦鸿和王若昕的故事，听起来并不轰轰烈烈，却有一种踏实的温暖。他们不是金昌人，但金昌给了他们一个家。而他们也用自己的方式，在这座城市里，留下了属于自己的味道。