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【体验镍都别样风采】金昌人以花为媒 匠心独具打造七彩饺子文化

2017-07-26 16:12来源:每日甘肃网 

网媒记者聚焦金昌七彩饺子。

七彩饺子之荷塘月色。

  每日甘肃网金昌7月22日讯(记者韦德占 实习生王静琪)7月22日上午,“相约花海探秘骊靬体验镍都别样风采——2017全国网络媒体、网络大V金昌行”采访团走进金川宾馆,观赏金昌独具特色的七彩饺子制作过程,品尝七彩养生饺子宴。

  饺子作为中国传统面食,皮薄馅香,味道鲜美,备受北方人的宠爱,是逢年过节或招待亲朋好友时餐桌上不可或缺的美食。而花城金昌人民匠心独具,以花为形,又以花为料,创新研发出“七彩养生饺子宴”。

  “这个饺子萌的哟,让人不舍得下嘴去咬。”网络大V徐爽夹起一颗晶莹剔透的“白玉水饺”笑着说。对于“七彩饺子”媒体记者都很好奇,饺子怎么会是“七彩”的呢?金川宾馆副总经理刘萍给大家道出了其中奥秘。

  据她介绍,“七彩养生饺子”的皮呈现出的赤、橙、黄、绿、粉、蓝、紫等颜色,都是从天然花和果蔬中纯手工提取而来的,经过厨师精巧制作,一盘盘荷塘、玫瑰、山茶花等造型的饺子被端上了餐桌,美妙绝伦、栩栩如生,所以称之为“七彩饺子”。又因为饺子皮的原材料绿色健康,维生素C含量高,具有抗氧化、增强免疫力、延缓衰老、益气补血、养肝明目等多重养生功效,所以称之为“养生饺子”。

网媒记者聚焦金昌七彩饺子。

  一桌“七彩养生饺子宴”12盘饺子、12种花型、12种颜色、12种味道,不仅有饺子还有凉菜涮菜作为辅菜,在传统的饺子基础上创新,进行不断的研制创新。

  “一定要选用优质的小麦粉调制成面团,这样才能保证饺子出锅后面皮筋道又不破;皮一定要擀的薄,这样才能透出里面的香菇和木耳。”饺子厨师徐换弟一边熟练地包着七彩饺子,一边向记者说讲述起制作其中的奥秘。

  亲眼目睹了七彩饺子的制作过程,网络大V谢黎很是感慨,之前在成都也见过七彩的饺子,但今天看到的饺子形状变化太让我惊讶了,不仅形态多样色彩艳丽,而且肉质香美爽口,让人百吃不厌。特别是菌汤煮饺子这种健康养生的新煮法,更是一绝。

  “七彩养生饺子”与“紫金花城”琴瑟呼映,与“西部花都”相得益彰。宜食宜赏,生动别致,如花飘香,是传统与新驱的碰撞升华,是激情与味蕾的活色生香,是广庭和大众的饕餮盛宴。

 编辑:[韦德占]
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